Eigenschappen: Wit tot crèmekleurig geurloos poeder. Zoet en verfrissend, geen geur, lange duur. Extreem zoet, de zoetheid is gemiddeld 1600 maal die van sucrose, een niet-calorische zoetstof en smaakstof. Zeer oplosbaar in water. Het heeft een synergetisch effect en verbetert de smaak bij gebruik met suikerzoetstoffen. Het heeft een synergetisch effect met sacharine, AK-suiker en stevioside, maar het heeft geen duidelijk synergetisch effect met cysosylatine en aspartaam. Thaumatine zoet heeft ook smaakversterkende eigenschappen, waardoor de geur van de geur zachter en aantrekkelijker wordt, de geur langer aanhoudt en de geur intenser is. Somatose kan in sommige landen worden gebruikt in dranken, ijs en diepgevroren zuivelproducten, kauwgom, enz.
Voedingswaarde.
Thaumatine kan de bitterheid van sommige aminozuren, de adstringentie van tannines en de bitterheid van cafeïne verbeteren. Tegelijkertijd verbetert het de smaak van zuivel en cacao. In specerijen kan somataam ook een versterkende werking hebben.
In de bakkerij-industrie is het gebruik van somatose wijdverspreider. Het kan de smaak en smaak van gebakken producten verbeteren, waardoor gebakken producten lekkerder worden. In koffie- en chocoladeproducten kan de toevoeging van soma sweet de smaak versterken, waardoor de koffie zachter wordt en de chocolade geuriger.
In dranken en koude dranken maken de calorievrije eigenschappen van somadame het tot een ideale zoetstof. Het kan zoetheid bieden terwijl de lage-calorische kenmerken van de drank behouden blijven, om te voldoen aan de behoeften van moderne mensen aan een gezond dieet.
In de natuurvoeding wordt somataam ook veel gebruikt. Het kan voor zoetheid zorgen, terwijl de inname van suiker wordt vermeden, wat nuttig is voor de controle van de bloedsuikerspiegel en gewichtsverlies. In sportvoedingssupplementen is somataam ook populair, het levert energie en vermijdt de belasting van suiker op het lichaam.
Over het algemeen heeft somatose als niet-calorische zoetstof en smaakstof een breed scala aan toepassingen op het gebied van voeding en gezonde voeding. Het kan niet alleen de smaak verbeteren, maar ook voldoen aan de behoefte van mensen aan een gezond dieet, en speelt een niet-onverwaarloosbare rol bij het verbeteren van de voedselkwaliteit en smaak. Deze kenmerken zorgen ervoor dat somataam veel wordt gebruikt in de moderne voedingsindustrie.
Populaire tags: Thaumatinepoeder, China Thaumatinepoederfabrikanten, leveranciers, fabriek