L-arabinose

L-arabinose, ook bekend als gomaldehydesuiker of pectinesuiker, is een pentosesuiker met de chemische formule C5H10O5. L-arabinose komt in de natuur zelden voor in de vorm van monosachariden en komt gewoonlijk samen met andere monosachariden voor in de vorm van heteropolysachariden in colloïden, hemicellulose, pectinezuur, bacteriële polysachariden en bepaalde glycosiden. Het heeft een hoge stabiliteit tegen hitte en zuur.

1, inose is stabiel en ontleedt niet bij hoge temperaturen, waardoor het geschikt is voor gebruik in gebak. Zacht koekje is een soort koekje waar Amerikanen dol op zijn, maar het suikergehalte is hoog, wat gemakkelijk overgewicht veroorzaakt. Daarom kan het toevoegen van L-arabinose aan dergelijke koekjes de opname van sucrose remmen, zodat mensen hun angst voor zwaarlijvigheid, veroorzaakt door koekjes met een hoog suikergehalte, kunnen verminderen. Op dezelfde manier kan het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid L-arabinose aan calorierijke bakproducten zoals cakes en eigeeltaarten de energiedichtheid per eenheid verminderen en meer consumenten aantrekken.

2, de toepassing van L-arabinose in dranken. Met de toenemende verbetering van de levensstandaard van mensen en de versterking van het gezondheidsbewustzijn van de consument, heeft de structuur van de dranken van mensen ook aanzienlijke veranderingen ondergaan. De markt voor dranken met een hoog caloriegehalte is jaar na jaar afgenomen, terwijl dranken met een laag suikergehalte, suikervrije dranken, theedranken, zuiveldranken, plantaardige eiwitdranken, vruchten- en groentesapdranken en andere voedzame, gezondheidsbevorderende en functionele dranken geleidelijk aan steeds populairder zijn geworden. de hoofdstroom van de markt. De toevoeging van L-arabinoseproducten aan diverse dranken komt tegemoet aan de behoefte van mensen.

3, de toepassing van L-arabinose in de biogeneeskunde. L-arabinose kan worden gebruikt om antivirale geneesmiddelen zoals nucleoside-analogen te synthetiseren. L-arabinose wordt gebruikt als grondstof voor de synthetisering van 2-deoxy-2-fluor-5-me~hyl- - L-arabinose-uracil (L-FMAU). L-FMAU is een effectief actief middel tegen het hepatitis B-virus (HBV) en het Ep-stein-Barr-virus.

4, de toepassing van L-arabinose op andere gebieden. Met behulp van L-arabinose als grondstof kan zeldzame suikeralcohol - arabitol worden bereid via een hydrogeneringssynthesereactie, die wordt gebruikt bij microbiële fermentatie en genetische verbeteringsexperimenten; Het kan ook worden gebruikt voor de synthese van L-ribose, een belangrijk farmaceutisch tussenproduct met geneesmiddelen tegen AIDS, virussen en kanker; Het kan ook reactieve arabinose-essentie bereiden die een zacht, rijk aroma en aroma kan produceren.

• Remmen het metabolisme en de absorptie. De meest representatieve fysiologische functie van L-arabinose is het selectief beïnvloeden van sucrase in de dunne darm, waardoor de absorptie van sucrose wordt geremd.
• Remmen bloedsuiker en vet. L-arabinose remt, als suiker met een laag caloriegehalte, de stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt door de inname van sucrose, waardoor zwaarlijvigheid wordt onderdrukt en ziekten die verband houden met een hoge bloedsuikerspiegel worden voorkomen en behandeld.
• L-arabinose bevat aldehydegroepen in zijn moleculaire structuur en is een reducerende monosacharide. Wanneer het wordt gemengd met sucrose om gebakken producten te bereiden, ondergaat het een Maillard-bruiningsreactie met aminozuren, eiwitten en andere stoffen in het deeg, waardoor de smaak en kleur van gebakken producten unieker en helderder worden. Bovendien kan de hoeveelheid L-arabinose die aan bakwaren wordt toegevoegd in het algemeen worden bepaald op basis van de werkelijke situatie, meestal niet meer dan 5%. Het toevoegen van L-arabinose kan de reologische eigenschappen, smaak, verwerkingstechnologie enz. van deeg beïnvloeden, waardoor de gebakken producten lekkerder worden. Door L-arabinose toe te voegen aan gefrituurd voedsel zoals gebakken kipnuggets, geroosterde kip, gegrild vlees, enz., krijgt het een rijker aroma en een verleidelijke kleur.

Populaire tags: l-arabinose, China l-arabinose fabrikanten, leveranciers, fabriek